Studie: 100% Orangensaft bringt erstaunliche Gesundheitsvorteile

Als allererstes interessiert mich, warum Forschern so etwas Wichtiges eigentlich so lange verborgen geblieben ist ... Das Trinken von reinem Orangensaft könnte unerwartet positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Forscher stellten fest (Quelle unten), dass reine Orangensafttrinker weniger Kalorien als Soft-Drink-Konsumenten zu sich nahmen.

Wissenschaftler der Toronto Metropolitan University haben die Auswirkungen des Trinkens von 100 %igem Orangensaft im Vergleich zu einem zuckerhaltigen Getränk (Zuckergetränk) oder "Orangendrink" auf Appetit, Nahrungsaufnahme und Blutzuckerreaktion bei Erwachsenen untersucht.

Die Studie wurde vom Florida Department of Citrus finanziert. Sie wurde im Journal Nutrients (ein Open-Access-Journal) veröffentlicht und untersuchte auch Emotionen und sensorische Eigenschaften, die mit dem Getränk verbunden sind. Quelle - Nutrients Journal Veröffentlicht am 12. Januar 2024.

Person schneidet eine Orange auf einem Holzbrett in der Mitte, neben dem Brett steht eine kleine Zitruspresse, im Hintergrund sind Orangen in einem Drahtkorb.

Sechsunddreißig "normalgewichtige" Erwachsene wurden damit beauftragt, entweder 100%igem Orangensaft, ein Orangensaftgetränk oder Wasser vor dem Essen zu trinken.

Die Forscher stellten fest, dass die Nahrungsaufnahme und die Energieaufnahme bei den Teilnehmern, die 100%igen Orangensaft getrunken hatten, im Vergleich zum Orangensaftgetränk niedriger waren.

Die kalorische Kompensation durch 100%igen Orangensaft betrug 84%, während sie bei dem Orangensaftgetränk −25% betrug. (Kalorische Kompensation ist die "Regulierung der Energieaufnahme durch Anpassung der Aufnahme auf der Grundlage vorheriger Verbrauchsmuster", so das National Institutes of Health.)

Studienteilnehmer, die Orangensaftgetränke konsumierten, nahmen beim Mittagessen mehr Kalorien zu sich als diejenigen, die 100%igen Orangensaft tranken.

Kalorienkompensation

Eine Familie sitzt lächelnd an einem hölzernen Tisch und trinkt Orangensaft zusammen.

Es gab keinen signifikanten Unterschied im durchschnittlichen Appetit zwischen den Getränken, aber die Blutzuckerspiegel waren niedriger, nachdem die Menschen 100%igen Orangensaft getrunken hatten.

"Die Blutzuckerkonzentrationen im Verlauf des Tages waren nach dem Verzehr von 100%igem Orangensaft im Vergleich zum Orangensaftgetränk und der Kontrollgruppe mit Wasser niedriger", so die Studie.

"Zusammenfassend führte der Verzehr von 100%igem Orangensaft als Vorspeise zu einer höheren kalorischen Kompensation, einer niedrigeren Gesamtenergieaufnahme und niedrigeren Blutzuckerkonzentrationen im Vergleich zum Orangensaftgetränk."

100% Orangensaft vs. Fruchsaftgetränk

Studienmitautor Nick Bellissimo, außerordentlicher Professor für Ernährungsphysiologie an der Toronto Metropolitan University, äußerte sich zu den Ergebnissen. Während "eine Reihe von Ernährungsrichtlinien" dazu raten, den Zuckerkonsum aus "allen Quellen" zu reduzieren, deuteten die Ergebnisse darauf hin, dass 100%iger Orangensaft vorteilhaft sein kann.

"Orangensaft ähnelt einem zuckerhaltigen Getränk, da er freien Zucker enthält, aber er enthält auch Saccharose (Fructose und Glucose zusammengebunden), und gleichzeitig enthält er Vitamin C und Flavonoide", bemerkte er.

Eine Fabrik stellt zuckerhaltigen Orangensaft auf einem Förderband her, während mehrere hundert Flaschen in der Luft hängen.

Die Hypothese der Forscher war, dass Flavonoide im Orangensaft die Verdauung und Aufnahme von Zucker verlangsamen. "Daher sieht man nicht denselben Anstieg des Blutzuckers wie bei zuckerhaltigen Getränken", sagte Bellissimo.

"Interessanterweise wurde die Energie im Orangensaft bei der nächsten Mahlzeit ausgeglichen – d. h., die Teilnehmer reduzierten ihre Nahrungsaufnahme beim Mittagessen um eine Menge, die der Energie im Orangensaft entsprach – während die Teilnehmer nach dem Verzehr des Fruchtsaftgetränks (mit Wasser verdünnter Fruchtsaft mit Zuckerzusatz) hergestelltes Getränk mehr Kalorien beim Mittagessen zu sich nahmen."

Bellissimo bestätigte, dass dieser Effekt auf die Energieaufnahme und glykämische Reaktion "den Rest des Tages anhielt und Teilnehmer, die Orangensaft konsumierten, nahmen tatsächlich weniger Kalorien zu sich, hauptsächlich durch eine Verringerung ihres Kohlenhydratkonsums", sagte er.

"Ein wenig Orangensaft scheint nicht unwichtig zu sein", fügte Bellissimo hinzu.

Der beste Weg, nicht nur frisch gepressten Orangensaft auf deinen Tisch zu bringen, sondern auch wichtige Vitamine und Nährstoffe aus Gemüse zu erhalten, ist mit einem hochwertigen Entsafter.

"Der Körper kann einen Unterschied zwischen natürlichen Zuckern und zugesetzten Zuckern erkennen."

Zwei Gläser frisch gepresster 100%iger Orangensaft werden auf einem hölzernen Tisch im Freien mit Bäumen im Hintergrund verschwommen eingegossen.

Ilana Muhlstein, eine registrierte Diätassistentin und Ernährungsberaterin in Los Angeles, war nicht an der Studie beteiligt, teilte jedoch ihre Gedanken zur Studie.

"Die wichtigste Erkenntnis der gesamten Studie ist, dass die Blutzuckerkonzentrationen nach dem Verzehr von 100%igem Orangensaft im Vergleich zu einem Orangensaft mit dem gleichen Kaloriengehalt niedriger waren, was zeigt, dass der Körper einen Unterschied zwischen natürlichen Zuckern und zugesetzten Zuckern erkennen kann", sagte sie.

Als Ernährungsberaterin ermutigt Muhlstein ständig Menschen, Wasser zu trinken, besonders vor ihren Mahlzeiten, genauso wie es in der Studie gemacht wurde. "Es ist wichtig zu beachten, dass das Trinken von Wasser einen bedeutenden Einfluss auf die Senkung des Blutzuckerspiegels hat", betonte sie auch.

"Wenn jemand Orangensaft trinken möchte, würde ich ihn ermutigen, bei 100%igem Orangensaft zu trinken, anstatt einem´n mit Zucker gesüßten 'Orangensaft', und ihr Bestes tun, um ihn mit etwas Wasser zu mischen, um ein positives Blutzuckergebnis zu erzielen."

Für alle, die bereit sind für frisch gepressten Orangensaft, hier sind zwei Rezepte, die garantiert Ihre Geschmacksnerven mit all den oben genannten Vorteilen verwöhnen werden.

Orangen-Karotten-Ingwer-Saft

7 Orangen
4 Karotten
2 cm frischer Ingwer

Dieses Saftrezept aus Orangen, Karotten und Ingwer bietet viele Vorteile. Die Kombination liefert reichlich Vitamine und Antioxidantien, stärkt das Immunsystem und fördert die Gesundheit. Ingwer kann dem Saft außerdem eine erfrischende Schärfe verleihen und Verdauungsprobleme lindern.

Orangen-Sellerie-Karottensaft

5 Orangen Zitrone
3 Karotten (optional)
4 Stangen Sellerie

Orangen-Sellerie-Karottensaft bietet zahlreiche Vorteile. Reich an Vitaminen und Antioxidantien stärkt er das Immunsystem und fördert die Gesundheit. Sellerie unterstützt zudem die Verdauung und liefert zusätzliche Nährstoffe.

Diese beiden Saftrezepte bieten eine Fülle an Nährstoffen aus verschiedenen Gemüsesorten. Orangen liefern reichlich Vitamin C, während Karotten mit Beta-Carotin punkten. Frischer Ingwer gibt einen angenehmen Kick und Sellerie fügt eine würzige Note hinzu. Diese Säfte sind nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen.

Experimentiere ruhig und finde deine eigenen Lieblingskombinationen! Viel Spaß beim Entsaften! Lass mich wissen, wie dir die Säfte schmecken!

Hast du noch weitere Fragen? Dann freue ich mich auf Deinen Kommentar!

Dean Burnett

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Als langjähriger Experte für Entsafter, Dörrautomaten, Standmixer, Wasseraufbereitung und andere Produkte beschäftige ich mich seit 2008 intensiv mit diesen Technologien und ihren gesundheitlichen Vorteilen. Mit Slowjuicer.de möchte ich meine Erfahrungen und mein Wissen teilen, um auch dich für eine gesunde Ernährung und einen bewussten Lebensstil zu begeistern und bei der Suche nach den idealen Produkten zu unterstützen. Egal, welche Fragen du hast, stehe ich dir gerne mit Rat und Tat zur Seite. Vertraue auf meine Fachkompetenz und meine Leidenschaft für diese Produkte, denn ich bin davon überzeugt, dass wir gemeinsam die perfekten Lösungen für dich finden werden.